การย่างบนถ่านไฟ · ปารีสเขต 8Braise
ห่างจาก Madeleine เพียงไม่กี่ก้าว Braise เฉลิมฉลองศิลปะแห่งเนื้อสัตว์และการย่างบนถ่านไฟ ทั้งการบ่ม การรมควัน และเนื้อชิ้นงามสำหรับแบ่งกัน
แนะนำร้าน
บิสโทรฝั่งตรงข้าม
Braise ถือกำเนิดขึ้นรอบเตาไฟ ชั้นบนมีโต๊ะยาวสำหรับนั่งร่วมกัน แบ่งปันเนื้อชิ้นเดียวกัน ส่วนด้านในมีห้องแยกที่จองเหมาได้ เนื้อบ่มย่างบนถ่านไฟ เสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่แล้วตัดแบ่งตรงหน้า
รางวัลและเกียรติยศ
« บรรยากาศอบอุ่นด้วยไม้ ผนังอิฐ แสงไฟนุ่มนวล เป็นสถานที่ที่ผู้คนมาเยือนเพื่อลิ้มรสเนื้อ ความสุขจากไฟ และความเป็นกันเองแบบบิสโทรดั้งเดิม ตรงหน้าตู้บ่มเนื้อ แขกจะได้ลิ้มลองอาหารที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ เน้นการปิ้งย่างแบบบาร์บีคิวญี่ปุ่นด้วยถ่านบินโชทัน (binchotan) เช่น entrecôte Noir de Baltique ที่ย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ pâté en croûte เนื้อนุ่มหอมกรุ่น หรือ crème caramel ต้นตำรับแท้ »
โต๊ะแห่งการแบ่งปัน
สิบสี่ที่นั่ง โต๊ะเดียวกัน
ชั้นบนมีโต๊ะสูงตัวยาวตั้งอยู่ระหว่างตู้ไวน์และตู้บ่มเนื้อ รองรับได้สิบสี่ที่นั่ง นั่งเรียงเคียงกันและแบ่งปันเนื้อชิ้นเดียวกัน
ตัวตน
ถ่านไฟ
ทุกอย่างเริ่มต้นที่เตาไฟ เนื้อถูกย่างบนถ่านจนผิวหอมกลิ่นควันแต่ข้างในยังฉ่ำ นี่คือวิธีปรุงเพียงหนึ่งเดียวของร้าน และเป็นที่มาของชื่อร้าน
ห้องเก็บไวน์
ไวน์ที่สู้กลิ่นควันได้
ห้องเก็บไวน์คัดมาเพื่อคู่กับถ่านไฟ ทั้งแดงสำหรับเก็บบ่ม ขาวรสคม ขวดใหญ่สำหรับแบ่งกัน พร้อมคำแนะนำที่ไม่ต้องพิธีรีตอง
จัดงาน
ห้องด้านในจองเหมาได้
ด้านในร้านมีห้องแยกส่วนตัว ผนังหินและแสงนวลต่ำ จองสำหรับมื้อค่ำของบริษัท งานวันเกิด หรือการประชุม
ระเบียง
ระเบียงริม rue d'Anjou
วันอากาศดี ระเบียงเปิดออกสู่ rue d'Anjou ห่างจาก Madeleine เพียงไม่กี่ก้าว บริการเดียวกันในบรรยากาศกลางแจ้ง
เมนูอาหาร
ศิลปะแห่งการปรุงด้วยไฟฟืน
อาหารย่างถ่านที่ออกแบบมาเพื่อการแบ่งปัน ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อบ่มย่างถ่าน เนื้อชิ้นใหญ่สำหรับตัดแบ่ง และของหวาน มีเมนูมื้อกลางวันในวันธรรมดา
เมนูชุด
อาหารเรียกน้ำย่อย
ขนมปังปิ้ง
ไข่ต้ม เบคอน
ขนมปังบรียอชปิ้ง
ครีมกะหล่ำดอกและกะหล่ำดอกอบ
แซลมอนรมควัน ฟัวกราส์มีกุย อกเป็ดรมควัน แฮมดิบ
อาหารจานหลัก
ซอสพริกไทย
เห็ดผัด ซอสเกรอน็อบลวซ
เห็ดย่างถ่านบินโชตัน
ซอสหอมแดง
ครีมเซเลอรีแร็ก เซเลอรีแร็กกงฟีและย่างเตาถ่าน น้ำเซเลอรี
ฟักทองฮังการีสีน้ำเงิน ครีมมันหวาน ซอสบอร์เดอเลสและบลูเบอร์รี
300 กรัม
ซอสพริกไทย
150 ก.
สลัดผักสด เฟรนช์ฟรายส์โฮมเมด ผักตามฤดูกาล มันบด และเห็ดผัด ทุกจานเนื้อเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหนึ่งอย่างให้เลือก ราคานี้สำหรับเครื่องเคียงเพิ่มเติม
ซอสพริกไทย ซอสเบอาร์เนส ซอสหอมแดง และเนยแมทร์โดเทล
เมนูแบ่งปัน
เนื้อแน่นให้ความอิ่มและสมดุลรสชาติ เหมาะสำหรับแบ่งทาน 2 ท่านหรือผู้ที่หิวจัด เริ่มต้นที่ 1 กก.
เนื้อนุ่มละลาย รสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับแบ่งทาน 2 ท่านหรือผู้ที่หิวจัด เริ่มต้นที่ 1 กก.
เนื้อมีลายไขมันและรสเข้มข้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้าน เหมาะสำหรับแบ่งทาน 2 ท่านหรือผู้ที่หิวจัด เริ่มต้นที่ 1 กก.
ไขมันแทรกอย่างอุดมสมบูรณ์ กลิ่นหอมเข้มข้น สำหรับแบ่งกันสองท่านหรือผู้ที่หิวมาก เริ่มต้นที่ 1 กิโลกรัม
ของหวาน
พราลีนและช็อกโกแลตขูด
คาราเมลกับถั่วและผลไม้แห้ง
วิปครีมอีซีญ
เมนูมื้อกลางวันเสิร์ฟเฉพาะช่วงเที่ยง ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์ ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย จานหลัก และของหวาน รายการประจำวันแจ้งไว้บนกระดาน
เนื้อทุกชิ้นเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหนึ่งอย่างตามเลือก ทุกจานมีไวน์ที่เข้ากัน ปรึกษาซอมเมอลิเยร์ของเราได้
ราคาสุทธิเป็นยูโร รวมภาษีและค่าบริการแล้ว ร้านอาหารไม่รับชำระด้วยเช็ค
แหล่งที่มาของเนื้อ: ฝรั่งเศส เยอรมนี ไอร์แลนด์ โปแลนด์ สเปน
การจอง
จองโต๊ะของท่าน
จองผ่านออนไลน์ได้ในไม่กี่คลิก หรือติดต่อเราทางโทรศัพท์ในช่วงเวลาให้บริการ
มอบเป็นของขวัญ
มอบช่วงเวลาแห่งการแบ่งปันเป็นของขวัญ
มอบมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ Braise เป็นของขวัญ เลือกมูลค่าบัตรของขวัญและชำระเงินออนไลน์ บัตรจะส่งถึงทางอีเมล พร้อมพิมพ์หรือส่งต่อ และผู้รับใช้ได้ตามใจชอบ สำหรับองค์กรและการสั่งซื้อจำนวนมาก กรุณาติดต่อเราทางอีเมล
ข้อมูลที่ควรทราบ
แผนที่และการเดินทาง
เวลาให้บริการ
มื้อกลางวัน 12:00 – 13:45 · มื้อค่ำ 19:00 – 21:30
วันหยุด
วันเสาร์และวันอาทิตย์
ที่อยู่
FAQ
คำถามที่พบบ่อย
จะจองโต๊ะที่ Braise ได้อย่างไร
จองออนไลน์ผ่านระบบจองที่ braise.paris ทางโทรศัพท์หมายเลข 01 44 70 00 99 ในช่วงเวลาทำการ หรือทางอีเมล [email protected]
Braise เปิดทำการเวลาใดบ้าง
ให้บริการวันจันทร์ถึงวันศุกร์: มื้อกลางวันเวลา 12h00 ถึง 13h45 และมื้อค่ำเวลา 19h00 ถึง 21h30 ปิดวันเสาร์และวันอาทิตย์
Braise ตั้งอยู่ที่ไหน
19 rue d'Anjou, 75008 Paris ในเขตที่ 8 ใกล้กับ Madeleine และ Concorde
อาหารมื้อหนึ่งที่ Braise ราคาเท่าไหร่
Menu déjeuner วันธรรมดา ราคา 39 € (อาหารเรียกน้ำย่อย จานหลัก และของหวาน) แบบ à la carte: อาหารเรียกน้ำย่อยราคา 9 ถึง 21 € เนื้อย่างถ่านราคา 29 ถึง 47 € และ côte de bœuf สำหรับแบ่งกันทานราคา 45 ถึง 85 € ต่อท่าน
แนวคิดของ Braise คืออะไร
Braise หรือ «บิสโทรฝั่งตรงข้าม» อุทิศตัวให้กับการย่างบนถ่านไฟ ทั้งเนื้อบ่มคุณภาพดี การรมควันและการบ่ม ด้วยจิตวิญญาณของการแบ่งปัน ชั้นบนมีโต๊ะยาวสำหรับนั่งร่วมกัน ด้านในมีห้องจองเหมาได้ และมีระเบียงริม rue d'Anjou
ร่วมงานกับเรา
มาร่วมทีมของเรา
กลุ่ม Éclore กำลังเปิดรับสมัครทั้งพนักงานบริการและครัว ส่งใบสมัครของคุณมาได้เลย ทุกความสามารถมีคุณค่า
ค้นพบร้านอาหารของเรา
